新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
新手开水果店生意好做，开张营业后要多注意摆货的技巧，定价和推销的技巧和控制损耗的技巧学习积累。自己开店每天都要去学习，这样每天才能有进步，每天都要想着怎么才能把这个小店开好，平时多去听听怎么创业，怎么营销的音频入睡，坚持下去多少都会有点启发。
为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过系统梳理，整理一些开水果店运营详细资料：
刚刚开店的3-4个月，只要不是亏的多，能盈亏持平就非常不错了，这个时候想赚钱都赚不到，不如不想了，自己多在日常经营中总结总结，心态放好很重要，别想着能多快挣到钱，很多水果店都是半年后才开始盈利。水果店要多去尝试，比如线上朋友圈或者群运营，先去坚持三四天这样子，如果不行就调整一下图片，文案，产品，发的时间段也调整一下，可能时不时有人退群，但是没有关系，有进来的有退出的都很正常，心里会有一些打击，但是一定要坚持住。
做水果生意很辛苦，操心的事很多，但是一份付出一分收获，刚开始做，会累的不要不要的，每天也是忙的不可开交，缺乏经验会损耗过大，导致利润微薄，刚开始也许只有百分之五左右。后面经验丰富了，损耗下降，营销手段，品种增加了，销量也会上去，利润也会慢慢增加。开店要找好的位置，如小区附近，工业区附近，这些都是人流量大的地方，其实水果生意利润长期下去还是可观的，关键是要坚持，选好位置，毕竟水果也是生活半个必须品了。
选好位置，店开起来，就是进货的问题了。水果店的货基本都是批发市场出来的，弄个店，买辆小面包，足够卖的了。不同的颜色搭配着放，视觉冲击，给人以美感。选址的时候可以选开放式的店面，也就是水果摊一直延伸到店外面，那样更容易吸引顾客购买，尤其是把特价的水果摆在店外用来吸引客流，敬业点的就安排个伙计在拉人，懒点的就放个扩音喇叭自动播放。
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1、店面招牌广告规划：店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
2、关于天花板的规划：在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
3、规划布局：简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
4、水果架及水果柜设计要点：防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
陈列感觉不饱满，在装饰上可以凑合一下，买些假的叶子，水果，果篮，果盒，其他布景装饰。
假底要学会做，不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量，这样只会让自己压力更大。水果店可以加个鲜榨果汁，客人买水果免费加工，就收点杯子费用，不好看的水果可以挑出来，鲜榨果汁十几块一杯处理掉。
真正意义上的保鲜其实是合理的打包+合理的预估当日销售进货。水果店都是散装卖水果，随便挑随便捡，但是这样无意中增加了很多的损耗。水果可以提前把水果分拣打包好，然后放上柜台出售，这样的话一来避免顾客翻来翻去，二来还可以提高客单价。
在去拿货的时候，对每类水果提前做好拿货量的预估，一般拿2-3天的量，每种水果近期的平均值乘以2或者3就行，对快下市的尾季水果要逐步的减量，对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了，或者说自己预判过了晚上，第二天这些水果一定没法卖了，要在晚上及时处理掉，用打折价出清掉，不出掉第二天整体就损耗了。
冷藏保鲜并不是适合所有的水果，走量较大可以考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。比如成熟的芒果上架销售生命周期短，需要做好保鲜工作。一般情况下，如果成熟的芒果，可以放在风幕柜冷藏保鲜。
不同的地域有着不同的对于水果的口味需求，相信开店前的市场调查会对有很大的帮助。至少应包括但不限于以下部分：附近市民在水果类别上的消费习惯，店址的人流量，当地水果行情，当地水果行业政策优惠，当地附近水果批发市场位置及特点，当地其他水果经营者特点，潜在市场规模，当地消费者对于外省、异国水果接受能力，这个很重要，别轻易尝试在一个不熟悉的市场中引进新的水果品种，有可能会血本无归等等。自己的能力范畴，有多大胆吃多大碗，别盲目行动。
最好找一个附近步行15分钟没有大型超市、没有菜市场、没有水果店的足够大的容居民区内的店面。时刻关注自己的现金流。千万，千万，千万不要让自己的现金流枯竭，无论什么时候都不要把自己所有流动资金都投入到货物流转的池子里去黄金城新网站，最少留下百分之十的流动资产，以备不时之需。水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。
水果是季节性很强的商品，每个月都有应季的单品，每个单品都有一定的货架期，做水果就是要顺势而为，随着水果的上市期做对应的推广活动，这样水果才能上量。因为购买应季水果就是消费者的刚需。比如1、2月份重点做智利车厘子、砂糖橘；6月份重点做荔枝、水蜜桃、7月份重点做巨峰、红提、青提等等，都是根据水果的上市周期来确定工作重点的。很多新手水果老板不知道该采购哪些水果，不知道工作重点，就是对产品不熟悉，不知道有哪些可选项，更不知道各种水果的上市时间，所以不知道该卖啥。
