新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
开水果店水果摆放好看陈列跟着布局走，产品搭配方面，看进店消费人群定位，也看看与同行之间如何展开差异化区分。冷柜铺货量不大的情况下，最上一层可以摆放饮料、酸奶。陈列就是同一系列水平陈列，同一系列垂直陈列，同时做好先进先出。有些水果打包拉膜的时候，盒子里面放几片绿叶，哪种叶子都可以，但不要包太多，这个效果看起来就比较新鲜绿色。
为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过系统梳理，整理一些开水果店创业详细资料：
陈列感觉不饱满，在装饰上可以凑合一下，买些假的叶子，水果，果篮，果盒，其他布景装饰。
假底要学会做，不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量，这样只会让自己压力更大。水果店可以加个鲜榨果汁，客人买水果免费加工，就收点杯子费用，不好看的水果可以挑出来，鲜榨果汁十几块一杯处理掉。
真正意义上的保鲜其实是合理的打包+合理的预估当日销售进货。水果店都是散装卖水果，随便挑随便捡，但是这样无意中增加了很多的损耗。水果可以提前把水果分拣打包好，然后放上柜台出售，这样的话一来避免顾客翻来翻去，二来还可以提高客单价。
在去拿货的时候，对每类水果提前做好拿货量的预估，一般拿2-3天的量，每种水果近期的平均值乘以2或者3就行，对快下市的尾季水果要逐步的减量，对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了，或者说自己预判过了晚上，第二天这些水果一定没法卖了，要在晚上及时处理掉，用打折价出清掉，不出掉第二天整体就损耗了。
冷藏保鲜并不是适合所有的水果，走量较大可以考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。比如成熟的芒果上架销售生命周期短，需要做好保鲜工作。一般情况下，如果成熟的芒果，可以放在风幕柜冷藏保鲜。
我们经常吃的苹果、梨、香蕉之类的，可能细心的朋友会发现苹果梨经常是放在一块的。主要是因为方便客人挑选同类水果，也方便打理。通常这一类货架呈现出长条形，见下图这一类货架的特点是：造型简单，美观大方，且方便水果的摆放。
早期水果店就已经采用这种摆放方式了，但是目前也有很多改良版。例如水果不再是垂直货架摆放，而是和货架边缘呈一定角度，这样更加美观，但是相对摆放难度更大。那么，现在精品店的主流摆放是将水果都打包，这样的好处是美观度提高，摆放难度降低，但是客户不能挑选，同时要经常检查水果新鲜度。
风幕柜是精品店的标配，既可以摆放水果，又有冷藏保鲜作用。因为它的多层结构，促使摆放的方式有多种组合的可能性。下面是几种常规的，大家可以作为参考。上面这张是冬季店里的风幕柜，天冷之后风幕柜基本上是作为基础货架使用。
1、保存方法：水果很重要的一点就是新鲜，如何保鲜真的是一门学问。不同的水果需要的区别对待，常温、低温黄金城新网站、混度大小是水果保鲜需要注意的几个指标，夏天防晒更是不容忽视。
2、销售模式：对于不新鲜的水果，折价销售看上去是挽回损失的有效途径。但是和积压商品打折是一样的，如果在正规渠道销售是会冲击到常规商品的，这样做有可能得不偿失。所以走线上+线下销售渠道，是一种比较好的办法。
(1)线上渠道：可以寻求长期合作，每天来低价收走新鲜度不够的水果。譬如一些水果榨汁店和蛋糕店，有些酒店也需要大量水果做果盘，要跟他们建立起良好的粘性关系。
(2)线下渠道：门店的特价商品要和正价商品作出区隔。比如固定时间每晚6点推出特价销售的水果专区，专门摆放那些卖相不好但不影响口感的产品，限时特卖营造噱头。
3、了解对手：你的店铺周围有多少竞争对手？平日里他们的销售如何？他们的产品有什么特点？产品、陈列、购物环境、营销方案等等，你和对手之间有什么优势，存在哪些不足？你觉得怎样做才能吸引更多的消费者光顾？这些问题别人没有办法都你完成，想要把生意做大做好市调工作不能马虎。
1、建群前，先立好群规，不允许发广告，一次提醒，二次直接踢出去；群里严禁互加，警示群里的兄弟姐妹们小心被骗。
2、我们自身的态度问题，一定不能在群里和顾客或是他人发生争吵，出现问题，如果是我们的问题先道歉再私聊对方解决，不是我们的问题也要第一时间稳定场面，再私下解决。
3、要注意进群的人群，例如车行拉人看车、办什么信贷业务之类的人群，禁止他们进群，这样主要为避免群成为他们的客户群，不利于社群运营。
4、在拉客户进群前，我们要先用自个的工作微信加上了客户，再通过好友的方式把客户拉进群，每天都要设定拉人目标。
5、给客户形成定点习惯，这个怎么说呢，有句线天形成一个习惯；每天固定时间点在群里转发拼团信息，最好是饭点；定期引导客户发好评晒图，送个水果折扣或是小红包，一般在饭后，客户的反馈才是客户想要看到的，最为真实的体现；定期发个红包活跃群里氛围，红包最佳可以来店里领个免费果切之类的。
6、每天早上坚持更新新到产品以及爆款产品，卡在饭前出门的点7：00、11：00、17：00左右。
7、在我们的社群里，要有主人翁精神，群里出现问题及时解决，三—五分钟响应，让顾客看到我们的态度，遇事不回避。
