新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
近年来水果连锁零售行业不断发展，随着人们收入水平和健康意识的提升，消费者对于健康、新鲜、合理膳食结构等理念的关注日益增强。2023年，整体水果零售市场规模突破1.4万亿元，线下水果连锁零售门店不仅迎合了消费者对于各类新鲜水果的消费需求，也给消费者提供了多元化的购物体验。伴随水果连锁零售门店数量的扩张，水果零售市场规模有望进一步增长。
水果零售是以水果为主要销售产品的零售行业，水果零售经营者从供应商或生产者处采购各种水果，并通过零售渠道将其出售给终端消费者。就消费特点而言，水果购买频率高，兼具计划性和即时消费属性。随着居民生活水平的提高和对健康饮食的重视，消费者对健康、营养、美味的水果需求不断增加，推动水果零售市场稳步增长。
根据调研显示，2013年至2023年，水果连锁零售行业市场规模逐年增长，增长速率稳定在8.4%左右。受益于居民饮食消费升级、水果供应链的发展、冷链仓储物流技术的升级以及渠道日益便利化，中国水果零售市场规模将稳步增长，预计2027年将达到19,191.6亿元人民币。未来，中国水果零售行业将逐渐朝标准化、品牌化方向发展。
分城乡来看，2022年中国城镇居民鲜果人均消费量为 60.5千克，农村居民鲜果人均消费量为 46.7千克，城乡居民鲜果消费量差距明显。伴随着城镇化的深入、农村居民收入的提高和饮食消费升级，中国三线及以下城市居民的消费升级速度和消费能力增长步入快车道，农村及整体水果消费市场规模将得到进一步增长。
（2）冷链贮藏设备条件的改善将降低水果损耗率，拉长水果供应周期，驱动水果行业进一步发展
随着物联网、区块链、无线射频识别、智能温控等前沿技术在冷链物流中不断投入应用，物流环节中将逐步实现冷链溯源、全程监控等实时监控手段，有效保障水果的品控及降低损耗，驱动水果行业高速发展。
以电商和专营零售为代表的新兴零售能满足消费者即时性和便利性的需求，新兴渠道的水果销售额逐渐提升，发展潜力巨大，驱动水果行业发展。
1月5日，百果园在深圳举办黄金十年战略发布会。本次大会将支撑百果园近20年发展与增长的“好吃”战略，升级为“高品质水果专家与领导者”战略。当天，政府代表、行业权威协会、专家学者、加盟商、合作伙伴、投资人、分析师等300多位嘉宾莅临现场，共同见证百果园新战略的发布以及接下来十年战略规划的正式启动，全球最大的行业研究及咨询机构之一沙利文作为公司合作伙伴出席活动。
随着消费者的健康意识日益增强，以百果园为代表的水果连锁零售品牌成为消费市场“新宠”。根据案头调研黄金城新网站、深度专家访谈和数据交叉验证的结果，沙利文于发布会现场向百果园集团创始人及总裁颁发了“2022年水果连锁零售门店数量第一”、“2013-2022年全国水果连锁十年销售额第一”、“2013-2022年全国水果连锁十年销售量第一”、“全球首创四度一味一安全水果分级体系”市场地位确认证书。
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